新標準讓廚電安裝告別麻煩
    從家電賣場抱回家的微波爐“個頭”太大，塞在廚房的預留空間內滿滿當當的，這讓徐州消費者羅女士有些擔憂。裝修師傅告訴過她，微波爐周圍要留出一些散熱空間，以免讓機器受損或者烤壞柜壁。
    羅女士告訴筆者，新裝修的整體廚房把家電嵌入或藏進了櫥柜中，廚房外觀整潔寬敞多了，又便于打理。但微波爐的問題讓她對其他廚電都有了些擔心，藏進櫥柜的家電可以往小的買，可是萬一嵌入式燃氣灶壞了，到時候沒有合適的尺寸，更換起來豈不是要破壞櫥柜的結構？
    事實確實如此。目前一些家庭在裝修廚房時，為了讓廚電與櫥柜能完好契合，往往采取了預留尺寸、往大做的方式，但這又產生了不嚴密、浪費空間的問題。
    可喜的是，隨著我國整體廚房行業標準出臺日子的迫近，像羅女士的擔憂或者預留尺寸的裝修問題都將成為“過去時”。建設部廚房研究所所長林潤泉介紹說，中國房地產住宅設施委員會和建設部廚衛研究所制定的《住宅整體廚房》標準現已通過建設部的審定，同時配套標準《住宅廚房設備標志尺寸（模數）系列》已定稿正在等待審批。前者規定了廚房的建筑平面空間僅為20幾個類型，后者規范了灶臺、洗滌臺、吊柜、操作臺、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐、洗衣機、烤箱、吸油煙機、燃氣灶和水槽等13種廚房設備的具體尺寸。
    林潤泉說，整體廚房實施標準化以后，將會解決廚房設備的配套性、通用性和互換性等問題。按照標準，廚房里的電器、櫥柜和管線等都要求配套設計、配套施工和安裝，不會因為今天安裝吸油煙機明天安裝燃氣灶而重新打孔、拆裝。通用性是說廚房設備在所有的住宅廚房里都能使用，不同的廚房平面類型都可以通用，不同廠家生產的都可以順利安裝。一些發達國家的廚房衛生間早就實現了模數化，各廠家生產的產品可以互換，我國即將推出的模數標準也會讓不同廠家的產品互換成為現實，一旦消費者需要更換設備，重新安裝就方便多了。
    標準化將考驗櫥柜行業
    整體廚房標準化推行的日子越來越近，筆者在采訪相關企業時，發現傳統櫥柜企業和新近殺入的家電廠家對此無不視為敏感的話題，一些企業稱暫時不發表意見，一些企業接受筆者采訪時也一再要求隱去企業名稱。
    “專業櫥柜廠家在標準制定過程中失去話語權，將讓行業經受一次嚴峻的考驗。”一位多年從事整體櫥柜生產的企業負責人告訴筆者，參與制定廚電一體化標準的企業幾乎清一色都是傳統家電企業。他說，長期處于慢熱狀態的國內市場，在海爾、帥康等傳統家電企業進入整體廚房領域之前，電器和櫥柜產品涇渭分明地由家電和櫥柜兩大行業分別掌控，但在標準的制定過程中，櫥柜企業落了下風。
    這位負責人還表示，國家積極推進廚電一體化，市場前景令人樂觀。但主要由傳統家電廠家參與制定的廚電產品對接模數標準，其內容必然有利于家電企業，而對專業櫥柜企業現有的生產模具甚至生產線則會有所影響。隨著標準化的推行，對于在裝修過程中臨時設計櫥柜大小的家裝公司、櫥柜企業來說影響可能不大，但對專業生產整體櫥柜的企業而言，就意味著一些生產模具、生產標準都需要調整。
    另一位參與制定標準的傳統家電企業廚房產品部負責人表示，整體櫥柜的概念并不等同于整體廚房，整體廚房要求廚房結構、櫥柜和家電產品多方的融合，如果只埋頭做整體櫥柜肯定不是出路。他認為，國內整體廚房市場一直熱不起來，主要原因之一就是缺少標準化，產業鏈連接不緊密。
    “整體廚房標準的推出將引起櫥柜行業一次不小的震動。”全國工商聯家具裝飾業商會櫥柜專業委員會秘書長李秀秀指出，整體廚房標準強調櫥柜業與住宅產業對接、廚電一體化，將讓這個不甚成熟的行業進入一個艱難的整合期。“但標準化最終會讓櫥柜生產企業成為受益者，經過生產調整后，沒有兩大類產品不配套的后顧之憂，可以做強做大。”她向筆者介紹說，櫥柜專業委員會近期展開的一系列活動中，也突出強調了櫥柜生產企業必須就應對即將推出的標準進行自我調試。
    高價“攔路虎”有待清除
    國務院發展研究中心市場經濟研究所發布的《2005中國城市整體廚房市場調查研究咨詢報告》顯示，目前整體廚房的價格比普通裝修費用要高出好幾倍，雖然整體廚房領域也開始出現了價格競爭的趨勢，但降幅仍沒有達到消費者的心理預期。
    “櫥柜產品的價格一直居高不下，消費者在心理上很難接受。”李秀秀在談到目前整體廚房市場的難處時說，一些櫥柜產品一平方米要三四千元，給不少消費者留下了暴利的印象。其實，櫥柜行業并不賺錢，一家櫥柜生產企業往往要面對幾十家上游供應商，采購量又不大，成本過高成了櫥柜企業的隱痛。業內也注意到了這一問題，比如目前一些企業開始嘗試聯合采購、共享優秀供應商等方式，以便讓產品價格更容易讓消費者接受。
    隨著多年的發展，家電業已經成為國內最為成熟的行業之一，包括廚電在內的家電產品價格在激烈競爭下已呈現出透明化、低利潤的趨勢。但據了解，由于行業準入門檻較低，低層次、低水平的中小企業大量充斥整體廚房行業。目前的情況是，即使歐派、科寶等櫥柜龍頭企業所占據的市場份額也非常微弱，國內年銷售額上億元的櫥柜企業少之又少，規模偏孝成本過高是行業內近期不能擺脫的困境。
    林潤泉認為，標準化的推行將拉低生產成本，建設部廚衛研究所曾對30個示范小區進行過調查，發現有253種廚房平面和櫥柜設計。“按30個小區共有1萬戶居民計算，250多種廚房平面就意味著每40戶就要設計一種櫥柜。如果只有10種廚房平面，那每種櫥柜就可以生產1000套，大大降低成本。”